Балканский холодный суп из баклажанов
Состав: 2 средних баклажана, 2 средних помидора, 2–3 зубчика чеснока, 3 стакана сливок жирностью 10%, 60 мл оливкового масла, 1 ч. л. тертой лимонной цедры, 4 бутона гвоздики, 1/4 ч. л. хлопьев чили, соль, свежемолотый черный перец, йогурт или сметана для подачи, оливковое масло, немного зеленого лука и петрушки для подачи. Приготовление: Разогрейте духовку до […]
Жареные свиные ребрышки
Состав: свиные ребра — 1,5 кг, томатный соус — 4 ст.л, сок апельсина и жидкого меда — 2 ст.л, соевого соуса и винного уксуса — 1 ст.л. Приготовление: Перед жаркой ребрышки нужно отварить. Это лучше сделать заранее. Таким образом мясо не высохнет и будет очень сочным. Приготовьте маринад – смешайте сок апельсина, мед, соевый соус […]
Суп сливочный с фрикадельками
Состав: смешанный фарш – 500 гр, лук репчатый – 1 большая луковица, картофель – 7 средних, морковка – 1/ 2 средней, лук репчатый – 1 средняя, томат – 1 большой плавленый сыр – 1/3 большой упаковки, перец молотый – чёрный и чили 1 ч.л, сладкая паприка – 1ст.л, свежая зелень – маленький пучёк укропа, растительное […]
Карп в кисло-сладком соусе
Состав: карп — 700 гр, крахмал (картофельный или рисовый) — 150 гр, ананас — 30 гр, зеленый горошек — 30 гр, растительное масло для жарки — 500 мл, соль, перец — по вкусу, для кисло-сладкого соуса растительное масло — 40 мл, чеснок — 2 зубчика, соевый соус — 100 мл, томатная паста — 2 ст.л, […]
Быстрые лепешки на пикник
Быстрые лепешки на пикник Состав: готовое дрожжевое тесто — 400 гр, помидор — 1 шт, сыр голландский — 40 г, оливки — 6-7 шт, маслины — 6-7 шт, зеленый укроп — маленький пучок, очищенные семена — 1 ч.л, итальянские травы по вкусу. Приготовление: Готовое тесто разделить на две равные части. Сделать жгутики и выложить на […]
Традиционная пасха
Традиционная пасха Состав: молоко — 0,5 л, дрожжи — 100 гр, желтки — 15 шт, сметана — 100 гр, сливочное масло — 400 гр, сахар — 0,5 кг, мука — 1,5 кг, изюм — 1 стакан, растительное масло — 3 ст.ложки, ванильный сахар — 5-10 грамм, соль — 1 чайная ложка на каждые 0,5 кг […]
Пасхальный рулет с орехами
Cостав: грецкие орехи — 500 гр, изюм — 200 гр, молоко — 500 мл, сахар — 800 гр, мука — 1250 грамм, яйца куриные — 6 шт, сливочное масло — 300 гр, растения масло — 50 мл, коньяк — 50 мл, лимонный — ½ шт, дрожжи сухие — 10 г, мускатный орех — 1 шт, […]
Рецепты от нашего шеф-повара. Рыбное суфле
Состав:филе тилапии – 800 гр,
молоко – ½ стакана,
сливочное масло – 50 гр,
пшеничная мука – 1 ст.л,
яйца куриные – 2 шт,
соль, перец черный молотый – по вкусу